קמחים ותערובות
Sold out
אורז לסושי KOSHIHIKARI
24.00₪
המלאי אזל
תיאור
תיאור
אורז לסושי של מזרח ומערב (בדרך כלל מסדרת Taste of Asia) הוא אורז לבן בעל גרגיר עגול וקצר, שנבחר בקפידה כדי להעניק את המרקם המושלם והדביק הדרוש להכנת סושי מקצועי בבית.
מאפיינים בולטים
- זן האורז: אורז עגול איכותי המתאפיין באחוז עמילן גבוה, מה שמאפשר לגרגירים להיצמד זה לזה לאחר הבישול מבלי להפוך לעיסה.
- מרקם וטעם: לאחר הבישול האורז מקבל מראה מבריק, מרקם רך אך נגיס (Al-dente יפני) וטעם נייטרלי שסופג בצורה מושלמת את תחמיץ הסושי (חומץ אורז, סוכר ומלח).
- יכולת ספיגה: הגרגיר הקצר יודע לספוג את הנוזלים בצורה אחידה, מה שמבטיח רול יציב שאינו מתפרק בזמן החיתוך או הטבילה בסויה.
- רב-שימושיות: למרות שמו, הוא מצוין גם להכנת כדורי אורז (אוניגירי), קערות פוקי, ואפילו לקינוחים אסייתיים על בסיס אורז דביק.
טיפים להכנה מושלמת
- שטיפה יסודית: חשוב לשטוף את האורז במים קרים מספר פעמים עד שהמים הופכים לשקופים. זה מסיר עודפי עמילן ומונע מהאורז להיות צמיגי מדי.
- מנוחה: לאחר הבישול, מומלץ להשאיר את הסיר מכוסה למשך 10-15 דקות נוספות כדי שהאורז יסיים את הספיגה באדים שלו.
- תיבול בעודו חם: יש להוסיף את תחמיץ הסושי כשהאורז עדיין חם, ולערבב בעדינות בתנועות "קיפול" (רצוי בכף עץ) כדי לא לשבור את הגרגירים.
אחסון
יש לשמור במקום קריר ויבש. לאחר הפתיחה מומלץ להעביר לכלי אטום כדי לשמור על טריות הגרגירים ומניעת לחות.
חוות דעת (0)
מוצרים קשורים
Hebrew
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.