אצות נורי לסושי

תיאור

• מרקם וחוזק: האצות מתאפיינות במרקם פריך ודק, אך הן חזקות מספיק כדי לאפשר גלגול הדוק מבלי להיקרע.
• פרופיל טעם: טעם ים עדין וקלוי המשתלב בצורה מושלמת עם האורז והדגים.
• איכות הקלייה: האצות עוברות תהליך קלייה מדויק המעניק להן גוון ירוק כהה-שחור מבריק וארומה רעננה.
• ערך תזונתי: עשירות בחלבון, ויטמינים (במיוחד B12) ומינרלים, ודלות מאוד בקלוריות.
• אריזה: מגיעות באריזה אטומה הכוללת סופח לחות, כדי לשמור על הפריכות של הדפים לאורך זמן.

• גלגול סושי: הבסיס לכל סוגי הרולים – מאקי (אצה בחוץ), אינסייד-אאוט (אצה בפנים), וניגירי.
• קונוסים (Temaki): יצירת קונוסים במילוי אורז, דגים וירקות.
• עיטור מנות: ניתן לגזור את האצות לרצועות דקות ("סרטים") ולפזר מעל מרקי ראמן, קערות פוקי (Poke Bowls) או אורז מאודה.
• חטיף בריא: ניתן לצרוך אותן כפי שהן כחטיף פריך ומזין.

1. זיהוי הצדדים: לאצה יש צד אחד מחוספס וצד אחד חלק ומבריק. את האורז יש להניח תמיד על הצד המחוספס, כדי שידבק טוב יותר.
2. מניעת לחות: אצות נורי סופגות לחות במהירות והופכות לצמיגיות. מומלץ להוציא מהאריזה רק את הכמות הנדרשת ולסגור היטב את השאר.
3. חיתוך נקי: כדי לחתוך את הרול בצורה מושלמת מבלי לקרוע את האצה, השתמשו בסכין חדה מאוד והרטיבו את הלהב במעט מים בין חיתוך לחיתוך.