קלף נירוסטה עם מידות

תיאור

קלף נירוסטה עם מידות (Scraper)

חותכן הבצק (הידוע גם כ"קלף אפייה") הוא אחד הכלים החשובים ביותר לכל מי שעובד עם בצקים, החל מלחמי מחמצת ועד לבצק פריך או סוכר.

מאפיינים מרכזיים:

• להב נירוסטה חד וחזק: עשוי פלדת אל-חלד איכותית המאפשרת חיתוך נקי של בצק, חלוקה למנות וגירוד שאריות מהשיש בקלות.

• רב-תכליתיות: משמש גם לחיתוך, גם להרמת בצק דביק מהמשטח, וגם ליישור קרמים וציפויים על עוגות.

• סרגל מידות מובנה: רוב החותכנים במידה זו כוללים סימני מדידה (בס"מ או אינץ') המוטבעים על הלהב, מה שמאפשר חיתוך מדויק ואחיד של מאפים או עוגיות.

• ידית אחיזה נוחה: עיצוב ארגונומי המאפשר שליטה מלאה והפעלת כוח מבלי לעייף את כף היד.

שימושים נפוצים:

• חיתוך בצק: חלוקת בצק ללחם, לחמניות או פיצה למנות שוות.

• ניקוי משטח העבודה: גירוד מהיר ויעיל של שאריות בצק או קמח שנצמדו לשיש.

• העברת חומרי גלם: הרמת ירקות קצוצים מהקרש ישירות לסיר או למחבת.

• קונדיטוריה: יישור דפנות של עוגות מוס או קרם למראה חלק ומקצועי.