רוטב בטעם צדפות

תיאור

• פרופיל טעם: שילוב מושלם בין מליחות למתיקות עדינה, עם עומק טעמים שמזכיר ציר בשר או דגים מרוכז.
• מרקם וצבע: רוטב סמיך מאוד, כמעט סירופי, בעל גוון חום כהה ומבריק המצפה את המרכיבים בצורה אחידה.
• רכיבים: מבוסס על תמצית בטעם צדפות, סוכר ומלח.
• כשרות: בניגוד לרוטב צדפות מקורי שאינו כשר, הגרסה של מזרח ומערב היא כשרה (פרווה), שכן היא מבוססת על תמציות טעם צמחיות המדמות את הטעם המקורי ללא שימוש בשרצים.

• מוקפצים (Stir-fry): זהו ה"לב" של מנות המוקפץ התאילנדיות והסיניות. הוא מעניק לירקות, לבשר או לטופו את המראה המזוגג והטעם המוכר מהמסעדות.
• מרינדות: בסיס מצוין להשריית בקר, עוף או פרגיות לפני צלייה בתנור או על הגריל.
• ירקות מאודים: דרך קלאסית להגשה היא פשוט לצקת מעט מהרוטב על ברוקולי או בוק צ'וי מאודים.
• העשרת רטבים: ניתן להוסיף כף מהרוטב לרטבי בוטנים, רטבי סויה או אפילו לתבשילי קדירה כדי להוסיף "גוף" ועומק לטעם.