שבבי פייטה – 250 גרם

תיאור

שבבי פייטה (Pailleté Feuilletine) באריזת 250 גרם הם אחד מחומרי הגלם האהובים ביותר על שוקולטיירים וקונדיטורים. מדובר בשברים דקיקים וקריספיים של קרפ צרפתי אפוי, המעניקים לכל קינוח מרקם פריך ומתוחכם שאי אפשר להשיג עם שום חומר גלם אחר.

מאפיינים מרכזיים:

• פריכות קיצונית: השבבים דקיקים מאוד ומתפצפצים בפה, מה שיוצר ניגודיות מושלמת לקרמים רכים או שוקולד נמס.

• טעם עדין: בעלי טעם חמאתי ומקורמל קלות, שמשתלב בצורה נפלאה עם שוקולד, פרלינה, פירות ואגוזים מבלי להשתלט עליהם.

• איכות מקצועית: זהו המרכיב ה"סודי" בשכבות הקראנץ' של עוגות המוס היוקרתיות ביותר.

• משקל אידיאלי: 250 גרם הוא כמות גדולה מאוד ביחס למשקל הסגולי הנמוך של השבבים, והיא תספיק לכם למספר רב של עוגות וקינוחים.